هل الخضار

البقدونس والخلايا السـ,ـړطانية في عام 1987 كان سـ,ـړطان الرئة وسـ,ـړطان الصدر هما السببان الرئيسيان للۏفـ,ـاة عند النساء. أخذت الهيئات العلمية الأمـ,ـيركية تنظر اليوم إلى موجة السـ,ـړطان المتفشية كنتيجة لاقتران الأطعمة المصنعة مع السـ,ـړطان. في شباط 2015 نصحت الجمعية الأمـ,ـيركية للسـ,ـړطان المـ,ـصابين بالمـ,ـړض أن يلتزموا ب نظام غذائي حريص غني خصوصا بالفواكه والخضار والحبوب الكاملة واللجوء إلى نظام غذائي كامل غير مكرر يرتكز على النباتات واللحـ,ـوم الخالية

من الدهون مثل الأسماك.

البقدونس سـ,ـلاح خطـ,ـېر ضد السـ,ـړطان

تنصح الجمعية الأمـ,ـيركية للسـ,ـړطان المـ,ـصابين بالسـ,ـړطان أن يتبعوا نظاما غذائيا يرتكز على الخضار! تزداد شيئا فشيئا الدراسات والأبحاث في العالم التي تربط ما بين العادات الغذائية وظهور الأور,ام السـ,ـړطانية. كشفت دراسة كندية حديثة من جامعة تورنتو أن البقدونس ېقـ,ـتل حتى 86 من خلايا سـ,ـړطان الرئتين. يحتوي البقدونس على فلافونويد يسمى apigenin. من مصادر الفلافونويد الأخرى نذكر

الكرفس

البصل

البرتقال

شاي البابونج

الأوريغانو

الزعتر

الكزبرة

الأرضي

شوكي الخرشوف.

يحتوي البقدونس المجفف 45 من ال apigenin الصافي هذا السـ,ـلاح الخـ,ـطېر الذي أثبت العلم أنه يمكن أن ېقـ,ـتل الخلايا السـ,ـړطانية في الصدر المبيض البنكرياس البروستات والقولون.

ال apigenin في البقدونس ېقـ,ـتل حتى 86 من الخلايا السـ,ـړطانية في الرئتين

كشفت دراسة كندية سنة 2005 أن ال apigenin يمكن أن يمنع تكاثر الخـ,ـلايا المرتبطة بسـ,ـړطان الرئة ونصحت بإضافة ال apigenin إلى الأدوية المضادة للسـ,ـړطان للقـ,ـضاء على هذا المـ,ـړض. في دراسة أخرى أجراها مركز Comprehensive Cancer Center في جامعة ولاية أوهايو

لوحظ أن ال apigenin بكبح خلايا سـ,ـړطان الصدر. لاحظ الباحثون أن هذا يحدث بسبب التغيير في إحدى المراحل المتعلقة بتنظيم الجينات. هذه المادة تدفع الخلايا السـ,ـړطانية لإعادة برمجة نفسها كي ټمـ,ـوت بشكل طبيعي. عصير طازج من البقدونس مع الزنجبيل والكرفس المكونات غصنان من الكرفس مفرومان إلى قطـ,ـع صغيرة تفاحة خضراء قـ,ـطعة من الزنجبيل الطازج حوالى 5 سنتم نصف باقة بقدونس نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض الطازج طريقة التحضير ضعوا كل المكونات في الخلاط mixer لتحصلوا على العصير المخفوق. أضيفوا إليه عصير

الليمون الحامض.

إذا كنت تعاني من نقص الحديد تناول هذا المشروب

يعد نقص الحديد من أكثر المشـ,ـاكل الصحية شـ,ـيوعا إذ يصيـ,ـب ملايين الأشخاص وخاصة النساء والأطفال ويسبب التعب والدوار وشحوب البشرة وهشاشة الأظافر وفي حين أن مكملات الحديد تعد علاجا شائعا إلا أن يفضل الكصير إلى اللجوء إلى البدائل الطبيعية.

الطماطم

الطماطم غنية بفيتامين ج وتلعب دورا أساسيا في تعزيز امتصاص الحديد من المصادر النباتية ويساعد حمض الأسكوربيك الموجود فيها على تحويل الحديد غير الهيمي إلى شكل أسهل امتصاصا للجسم بالإضافة إلى ذلك يدعم محتواها من الليكوبين صحة القلب ويوفر خصائص مضادة للالتهـ,ـابات.